title: [Not Available].
abstract: Introducción: la hipercolesterolemia es uno de los principales factores de riesgo en la enfermedad cardiovascular. Los esteroles vegetales se han postulado como agentes reguladores y beneficiosos para el control de esta.Objetivo: analizar el efecto de los esteroles vegetales añadidos en una leche en la reducción del colesterol plasmático en adultos jóvenes.Métodos: ensayo clínico, controlado, aleatorizado, doble ciego y cruzado. Los esteroles (2,24 g diarios) fueron administrados en dos tomas de 350 ml de una leche comercial desnatada, durante dos periodos de 3 semanas, separados por una "fase de lavado" de 2 semanas, en el grupo experimental. Al grupo control se le administró la misma cantidad de leche desnatada, sin esteroles. Tanto al inicio como al final de cadaperiodo de intervención se extrajeron muestras sanguíneas. Se analizaron la composición corporal, hábitos de salud y los siguientes marcadores sanguíneos: perfil lipídico, hematológico, inflamación, etc.Resultados: se incluyeron 54 personas en el estudio con una edad media de 38,8 ± 7,3 años. La diferencia porcentual entre los marcadores basales y finales para el colesterol total, colesterol-LDL, colesterol-HDL, triglicéridos y colesterol no-HDL fueron del 9,73%, 12,5%, 1,9%, 3,15% y 13,2%, respectivamente. Se obtuvieron diferencias estadísticamente significativas entre el grupo experimental y el grupo control, para todos los marcadores analizados excepto para los triglicéridos.Conclusión: los esteroles vegetales suministrados en un alimento de consumo habitual, como la leche, pueden ser una estrategia terapéutica no farmacológica para el control de la hipercolesterolemia de alto interés sanitario.
authors: Departamento de Medicina. Universidad Complutense de Madrid. ismasmm@gmail.com.
authors: Ismael
authors: I
authors: San Mauro-Martín
authors: Luis
authors: L
authors: Collado-Yurrita
authors: Javier Andrés
authors: JA
authors: Blumenfeld-Olivares
authors: María Ángeles
authors: MÁ
authors: Cuadrado-Cenzual
authors: María Elisa
authors: ME
authors: Calle-Purón
authors: Marta
authors: M
authors: Hernández-Cabria
authors: Elena
authors: E
authors: Garicano-Vilar
authors: Eva
authors: E
authors: Pérez-Arruche
authors: Esperanza
authors: E
authors: Arce-Delgado
authors: María José
authors: MJ
authors: CiudadCabañas
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keywords: Colesterol. Riesgo  cardiovascular.  Esteroles vegetales.  Lipoproteínas de baja  densidad (LDL).