abstract: La obesidad interfiere con el metabolismo óseo a través de factores mecánicos, hormonales e inflamatorios. El principal tratamiento de dicha enfermedad es la dieta, modificación de la cantidad y tipo de alimento. Este tratamiento nutricional tiene una influencia sobre el metabolismo óseo en dos sentidos: modifica el efecto del sobrepeso y la obesidad sobre el hueso e interviene directamente en el turnoveróseo a través de las características de los nutrientes utilizados. Esta revisión analiza la evidencia del efecto sobre el hueso del descenso de peso y del patrón dietético utilizado. Por otra parte, se valorarán las modificaciones que se pueden realizar en la dieta indicada en un paciente obeso para prevenir la pérdida ósea, a corto y largo plazo, y disminuir el riesgo de fractura.
authors.affiliation: Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Clínico Universitario de Valladolid. Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad de Valladolid. Valladolid. jjlopez161282@hotmail.com.
authors.forename: Juan José
authors.initials: JJ
authors.lastname: López Gómez
authors.forename: José Luis
authors.initials: JL
authors.lastname: Pérez Castrillón
authors.forename: Enrique
authors.initials: E
authors.lastname: Romero Bobillo
authors.forename: Daniel A
authors.initials: DA
authors.lastname: De Luis Román
mesh_terms: D001842:Bone and Bones / Q000378:metabolism*; D006801:Humans; D009765:Obesity / Q000178:diet therapy* / Q000378:metabolism*; D015431:Weight Loss
keywords: Obesidad.  Metabolismo óseo.  Terapia dietética.  Pérdida de peso.